Cieľom vydania tejto učebnice je poskytnúť študentom aktuálny, zrozumiteľný a vyvážený súbor poznatkov z nutričnej genomiky. Učebnica je rozčlenená do 21 kapitol, v ktorých text doplňujú obrázky, grafy a tabuľky pre efektívne pochopenie vzťahu génov a výživy.