Pivoznalství - rukověť pivního gourrmeta, kniha o pivu, pivovarech a hostincích. Vyvrací četné omyly, dokola tradované v pivní literatuře, a přináší nové informace a souvislosti. Jako vůbec první publikace přináší obsáhlý základní slovník pivovarských pojmů, a to současných i historických.
Autor Dějin piva, Umění přímé demokracie, přidavač, scénárista, legislativec, hostinský,Památníku Šoa a Oskara Schindlera, autor filmu se skotskou skupinou Nazareth: Nekonečný rockový mejdan. Nevystudoval žádnou školu - tvrdí, že mu stačí zdravý rozum, aniž by upřesnil, nakolik rozum stačí jeho tempu.
Dějiny piva jsou zatím nejobsáhlejší kriticky zpracované světové dějiny piva od neolitu až do 16. století, kdy pro výrobu piva končí definitivně středověk. Autor přináší krom notoricky známých skutečností hlavně nová fakta a teorie – např. o vzniku piva, a opravuje mylné domněky a omyly tradované v české i světové pivovarnické literatuře.
