a biotechnology
Autor: Ludmila Šilhánková
Vydavateľstvo: Academia 2009
EAN: 9788020017031
Kniha seznamuje čtenáře se základy obecné mikrobiologie s důrazem na partie důležité z hlediska potravinářského průmyslu a biotechnologií.
čítať viac
Miroslava Kačániová, Natália Čmiková
Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre 2023 9,35 €
Jaroslav Julák, Emil Pavlík
Univerzita Karlova 2010 15,01 €
Olga Ryšková
Univerzita Karlova 2010 6,56 €
Kniha seznamuje čtenáře se základy obecné mikrobiologie s důrazem na partie důležité z hlediska potravinářského průmyslu a biotechnologií. Zabývá se funkční cytologií mikroorganismů, mechanismem jejich rozmnožování a výživy, základy jejich metabolismu a genetiky, základy imunologie a imunochemie, vlivem vnějších činitelů na mikroorganismy i významem jednotlivých druhů v potravinářském a kvasném průmyslu. Publikace je určena studentům vysokých i středních škol se zaměřením na potravinářství.