Autor: Kolda, Zelinka, Kubíček
Vydavateľstvo: SOBOTALES 2012
EAN: 9788085920291
Hlavní část učebnice je věnována technologiím zpracování masa v masném průmyslu, včetně výroby konzerv, polotovarů a zpracování tuků. Samostatné kapitoly pak pojednávají o zpracování drůbeže ryb a zvěřiny.
čítať viac
Zdeňka Křupalová
SOBOTALES 2023 17,08 €
Gabriela Fábryová; Olga Božeková
SOBOTALES 2022 11,14 €Hlavní část učebnice je věnována technologiím zpracování masa v masném průmyslu, včetně výroby konzerv, polotovarů a zpracování tuků. Samostatné kapitoly pak pojednávají o zpracování drůbeže ryb a zvěřiny.