0

Knihy

Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů
český

Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů (Stručné informace pro pacienty)

Jana Dostálová - Forsapi 2008, EAN: 9788090382084

Publikace vás naučí jak zacházet s potravinami při přípravě pokrmů, aby byla zajištěna jejich hygienická nezávadnost, dobrá stravitelnost a využitelnost živin (bílkovin, tuků, sacharidů, minerálních látek) i látek ochranných (zejména vitaminů). Dozvíte se, jak žádoucím způsobem ovlivnit senzorické vlastnosti jídla.

5,24 € Detail