0

Knihy

Kategórie

Úprava potravín a stravovanie
slovenský

Úprava potravín a stravovanie

Marta Habánová, Miroslav Habán - Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre 2016, EAN: 9788055215853

Cieľom vysokoškolskej učebnice je oboznámiť študentov bakalárskeho štúdia odboru výživa ľudí s vývojom gastronómie a so základmi spoločného stravovania. Obsah: 1.História, súčasnosť a trendy v gastronómii 2.Spoločné stravovanie 3.Základné druhy potravín a ich použitie pri príprave pokrmov 4.Moderná technológia a technologické zariadenia v gastronómii 5.

15,54 € Detail