0

Knihy

Dilema všežravca

Dilema všežravca

Príbehy štyroch jedál

Autor: Michael Pollan
Vydavateľstvo: N press 2023
EAN: 9788082301451

Čo si dáme na večeru?

čítať viac

Ďalšie vydania a podobné tituly

Dilema Inovatora

Dilema Inovatora

Clayton M.Christensen

nadacia United Philantropy 2021 17,91 €
Dilema

Dilema

B. A. Parisová

Motto 2020 14,84 €
Dilema

Dilema

B. A. Parisová

Lindeni 2020 13,49 €
Morální dilema

Morální dilema

Michael Burleigh

Academia 2016 24,75 €
Dostupnosť:
Dodanie 1 až 7 dní

Dostupnosť v kníhkupectve:
Academia, Bratislava - nie Pergamen, Senec - nie

17,91 € Bežná cena 19,90 €
 

Viac o knihe

Čo si dáme na večeru?

Táto otázka sa týka každého všežravca a vždy to tak bolo. Keď môžete skonzumovať prakticky hocičo, čo vám príroda ponúka, rozhodovanie o tom, čo by ste mali jesť, nutne vyvolá úzkosť. Najmä ak vám niektoré z potenciálne ponúkaných jedál môžu spôsobiť chorobu či dokonca smrť.

Človek ako všežravec má na výber rozličné druhy potravín. Michael Pollan skúma ich vplyv na životné prostredie a dosah na podmienky, v akých žijú zvieratá. Tvrdí, že pred vznikom moderných technológií uchovávania potravín a spôsobov prepravy kultúrne a lokálne obmedzenia jednoduchým spôsobom vyriešili dilemy v stravovaní. Časy sa však zmenili. Vďaka technológiám sú sezónne či regionálne potraviny dostupné celoročne a na celom svete. Vzťah medzi jedlom a spoločnosťou, ktorú kedysi formovali kultúrne návyky, sa skomplikoval.

Pollan v knihe sleduje rôzne potravinové reťazce, ktoré nás živia, od pôdy na tanier – až po malé množstvo skutočných jedál. Naša schopnosť zásadne modifikovať potravinové reťazce, od ktorých závisíme, nám otvorila nové možnosti požívateľnosti. No dôsledky tejto revolúcie na naše zdravie a zdravie prírodného sveta ešte stále celkom nechápeme.

Mnohí dnes pôsobia úplne spokojní s jedením na konci priemyselného potravinového reťazca, akoby nad tým ani nerozmýšľali. Táto kniha asi nie je pre nich. Sú v nej veci, ktoré by im pokazili chuť. Zároveň však je o potešení z jedla, o takom uspokojení, ktoré sa vedomosťami len prehlbuje. Kniha Dilema všežravca sa čitateľne a s humorom snaží zodpovedať otázku, čo si dať na večeru, no súčasne opisuje, ako naše stravovacie návyky menia environmentálnu povahu krajín, ľudské zdravie a v neposlednom rade život zvierat na Zemi.

VYDAVATEĽSTVO N press
ROK VYDANIA 2023
ISBN 978-80-8230-145-1
JAZYK slovenský
POČET STRÁN 408
VÄZBA tvrdá
ROZMER 230 × 160 mm
HMOTNOSŤ -

Ďalšie tituly od autora Michael Pollan

Dilema všežravca

Dilema všežravca

Michael Pollan

17,91 € N press 2023
Dilema všežravce

Dilema všežravce

Michael Pollan

24,65 € Dokořán 2013
This Is Your Mind On Plants

This Is Your Mind On Plants

Michael Pollan

19,19 € PENGUIN