0

Knihy

Nový encyklopedický slovník gastronomie, L–Ž

Nový encyklopedický slovník gastronomie, L–Ž

2. díl

Autor: Jiří Černý
Vydavateľstvo: RATIO
EAN: 9788086351117

Velký gastronomický slovník vychází ve dvou svazcích a je určen všem, kteří chtějí v tomto rozsáhlém oboru získat podrobné informace.

čítať viac

Ďalšie vydania a podobné tituly

Nový encyklopedický slovník češtiny

Nový encyklopedický slovník češtiny

Petr Karlík; Marek Nekula; Jana Pleskalová

NLN 2017 79,16 €
Farmaceutický encyklopedický slovník

Farmaceutický encyklopedický slovník

Miroslav Kuchař

CVUT Praha 2014 56,49 €
Dostupnosť:
Dodanie 1 až 7 dní

Dostupnosť v kníhkupectve:
Academia, Bratislava - nie Pergamen, Senec - nie

14,80 € Bežná cena 16,45 €
 

Viac o knihe

Velký gastronomický slovník vychází ve dvou svazcích a je určen všem, kteří chtějí v tomto rozsáhlém oboru získat podrobné informace. Obsah tvoří výčet tradičních i nových kulinářských surovin a ingrediencí, různé způsoby úpravy pokrmů z celého světa, základní informace z oboru cukrářství, moučníkářství, perníkářství, řeznictví a uzenářství, názvosloví kuchyňských a restauračních zařízení, strojů, nádobí, náčiní a pomůcek. Své místo zde má i pivo a víno, jejich výroba a názvosloví, používané sommeliéry. Jde o ojedinělou publikaci pro odborníky pracující v oboru, ale slovník je určen i amatérským gastronomům.

VYDAVATEĽSTVO RATIO
ROK VYDANIA
ISBN 978-80-86351-11-7
JAZYK český
POČET STRÁN -
VÄZBA -
ROZMER 233 × 158 × 16 mm
HMOTNOSŤ 374 g

Ďalšie tituly od autora Jiří Černý

Daniela

Daniela

Jiří Černý

10,79 € Pointa 2023
Napřeskáčku 1

Napřeskáčku 1

Jiří Černý

17,32 € Galén 2021
Základy scénického a architektonického svícení 1-3

Základy scénického a architektonického svícení 1-3

Jiří Černý

9,86 € Akademie múzických umění 2021
Jiří Černý... na bílém 5

Jiří Černý... na bílém 5

Jiří Černý

34,65 € Galén 2018
Jiří Černý... na bílém 4

Jiří Černý... na bílém 4

Jiří Černý

29,70 € Galén 2017
Jiří Černý... na bílém 3

Jiří Černý... na bílém 3

Jiří Černý

25,38 € Galén 2016
Jiří Černý... na bílém 2

Jiří Černý... na bílém 2

Jiří Černý

25,38 € Galén 2015
Jiří Černý... na bílém 1

Jiří Černý... na bílém 1

Jiří Černý

21,15 € Galén 2015
Určitá míra facky

Určitá míra facky

Jiří Černý

12,65 € Galén 2010
Morfología espaňola

Morfología espaňola

Jiří Černý

9,14 € Univerzita Palackého v Olomouci 2008