0

Knihy

Moderní kuchyně ve společném stravování

Moderní kuchyně ve společném stravování

Autor: Jiří Černý
Vydavateľstvo: RATIO 2005
EAN: 9788086351063

Moderní kuchyně je složitý a dobře fungující organismus, ke kterému je třeba moderní technologické vybavení, splnění hygienických a zákonných požadavků.

čítať viac

Ďalšie vydania a podobné tituly

Dostupnosť:
Dodanie 1 až 7 dní

Dostupnosť v kníhkupectve:
Academia, Bratislava - nie Pergamen, Senec - nie

11,34 € Bežná cena 12,60 €
 

Viac o knihe

Moderní kuchyně je složitý a dobře fungující organismus, ke kterému je třeba moderní technologické vybavení, splnění hygienických a zákonných požadavků. Současně zahrnuje využití nových surovin, nové vědecké poznatky v oblasti výživy a jejího vlivu na kvalitu lidského života, změny životního stylu, psychologii a umění řídit kolektivy, marketing, cenovou tvorbu, účtování atd. Vše uvedené a ještě více naleznete v obsahu této publikace, která je nezbytnou pro každého pracovníka ve společném stravování, ale její přínos ocení i amatérští gastronomičtí nadšenci.

VYDAVATEĽSTVO RATIO
ROK VYDANIA 2005
ISBN 978-80-86351-06-3
JAZYK český
POČET STRÁN -
VÄZBA -
ROZMER 202 × 148 × 17 mm
HMOTNOSŤ 325 g

Ďalšie tituly od autora Jiří Černý

Daniela

Daniela

Jiří Černý

10,79 € Pointa 2023
Napřeskáčku 1

Napřeskáčku 1

Jiří Černý

17,32 € Galén 2021
Základy scénického a architektonického svícení 1-3

Základy scénického a architektonického svícení 1-3

Jiří Černý

9,86 € Akademie múzických umění 2021
Jiří Černý... na bílém 5

Jiří Černý... na bílém 5

Jiří Černý

34,65 € Galén 2018
Jiří Černý... na bílém 4

Jiří Černý... na bílém 4

Jiří Černý

29,70 € Galén 2017
Jiří Černý... na bílém 3

Jiří Černý... na bílém 3

Jiří Černý

25,38 € Galén 2016
Jiří Černý... na bílém 2

Jiří Černý... na bílém 2

Jiří Černý

25,38 € Galén 2015
Jiří Černý... na bílém 1

Jiří Černý... na bílém 1

Jiří Černý

21,15 € Galén 2015
Určitá míra facky

Určitá míra facky

Jiří Černý

12,65 € Galén 2010
Morfología espaňola

Morfología espaňola

Jiří Černý

9,14 € Univerzita Palackého v Olomouci 2008