Když česká kuchyně žije
Autor: Jaroslav Sapík
Vydavateľstvo: Mladá fronta 2012
EAN: 9788020427816
Jaroslav Sapík zcela záměrně již desetiletí navazuje na tradice měšťanské kuchyně, která ve své nejlepší podobě patřila ke špičce evropské gastronomie. Jeho nová česká kuchařka představí klasickou i moderní českou kuchyni založenou především na domácích produktech.
čítať viac
Jaroslav Sapík zcela záměrně již desetiletí
navazuje na tradice měšťanské
kuchyně, která ve své nejlepší podobě
patřila ke špičce evropské gastronomie.
Jeho nová česká kuchařka představí
klasickou i moderní českou kuchyni
založenou především na domácích produktech.
Její členění zdůrazňuje chuťovou
pestrost i moderní kuchařské trendy
i hlediska racionální výživy.
Jaroslav Sapík představí nejen přes
40 receptů, ale zároveň představí historii
české kuchyně, upozorní na její
přednosti, na něž je dobré navazovat,
nevyhne se však ani současným negativním
prvkům. Kapitoly o historii doprovázejí
dobové fotografie a dokumenty,
staré, často rodinné recepty a osobní
vzpomínky autora této výjimečné kuchařky.