Moderní příprava červeného vína

vanifikace, stabilizace, optimalizace

Autor: Robert Steidl, Wolfgang Renner
Vydavateľstvo: Národní vinařské centrum 2006
EAN: 9788090320178

Odborná kniha o moderních technologických postupech výroby červeného vína. Obsah: vinohradnické aspekty - princip přípravy červeného vína - rmut - řízení a kontrola kvašení - zrání vína - další ošetřetřování. V českém jazyce druhé upravené vydání