V knize Valašská kuchařka, s podtitulem Recepty s pohankou ke zdraví, shromáždil autor více než 80 kuchařských publikací, mistr kuchař Jaroslav Vašák, historické i současné recepty z Valašska. Seřazeny jsou podle typu pokrmů, od polévek přes různé druhy masa, bezmasé pokrmy až po moučníky a nápoje.
Kniha To nejlepší z Valašska, 42 výletů po východní Moravě, má charakter průvodce po naučných stezkách na Valašsku, v Hostýnských vrších, Vizovických vrších, Javorníkách, Beskydech a v Podbeskydí. Trasy, vyznačené na mapách, často zavedou návštěvníky do míst, kam běžné turistické stezky nevedou.
První díl knihy s historickými fotografiemi a pohlednicemi z Valašska byl v roce 2014 vydán v druhém, rozšířeném vydání. Obsahuje většinu obcí a měst na Valašsku i s popisem jejich historie. Najdete v něm také historické texty o počátcích lyžování v pohoří Javorníků na východě Moravy nebo o návštěvách prezidenta T. G.
Kniha Radhošť, historie a současnost, Vás provede od nejstarších událostí až po naši přítomnost. Podrobně je v ní popsána a doplněna historickými i současnými fotografiemi historie Pusteven v Moravskoslezských Beskydech se secesními stavbami Maměnkou a Libušínem architekta Dušana Jurkoviče, prohlášenými za Národní kulturní památku.
Kniha Valašsko historickým a současným objektivem vyšla jako třetí titul v edici publikací s historickými pohlednicemi a fotografiemi z regionu Valašsko na východě Moravy. Třetí kniha nabízí srovnání dobových snímků se záběry ze současnosti. Fotografie jsou vybírány tak, aby byla na 172 stranách zachycena co nejširší část Valašska.
Druhý díl knihy s historickými fotografiemi a pohlednicemi z Valašska je doplněn o dobové texty, které vycházely v kulturním věstníku Naše Valašsko v první polovině minulého století.
Kniha Kostely na Moravě II. díl zahrnuje oblast Moravských Budějovic, Znojma, Vranova a Telče. Navazuje na první díl této edice, v němž autoři mapovali církevní stavby na Třebíčsku, Rosicku a v okolí Moravského Krumlova. V knize jsou zachyceny na fotografiích všechny kostely i větší kaple ve všech obcích a městech v uvedených regionech.
Kniha Kostely na Valašsku zahrnuje Frenštátsko, Rožnovsko, Vsetínsko, Zlínsko, Valašskomeziříčsko-Kelečsko, Hornolidečsko, Jižní Valašsko a Podhostýnsko. V knize jsou zachyceny na fotografiích všechny kostely i větší kaple ve všech obcích a městech v uvedených regionech. Na 124 stranách najdete mnoho známých i téměř neznámých církevních památek.
V kuchařské knize Putování s vařečkou po Čechách, Moravě a Slezsku vás mistr kuchař Jaroslav Vašák zavede do všech krajů České republiky. V každém regionu Vám představí tradiční produkty, pokrmy i nápoje, které jsou dodnes vyráběny a připravovány podle historických receptur.
