Keto je v současnosti nejtrendovější dieta. Její pověst posilují i výzkumy, které naznačují, že kromě obezity může přispět i k léčbě diabetu, nádorových onemocnění a působí proti projevům stárnutí. Aby se však její přínosy plně projevily, je potřeba se této diety držet držet dlouhodobě a při každém jídle.
Ketogenní dieta je založena na vědecky ověřeném faktu: když tělo nemá dostatek krevního cukru, sahá pro potřebnou energii do vlastních tukových zásob. V játrech začne produkovat z mastných kyselin takzvané ketony, které slouží jako zdroj energie, a proto se tento přirozený stav nazývá ketóza.
