0

Knihy

Technológia pre 1. ročník učebného odboru kuchár

Technológia pre 1. ročník učebného odboru kuchár

Autor: D. Máziková
Vydavateľstvo: EXPOL PEDAGOGIKA 2014
EAN: 9788080913496

Učebnica Technológia 1 kuchár poskytuje základné a správne zásady pri predbežnej úprave surovín, tepelných úprav potravín a príprave jedál, ako sú polievky, prílohy a doplnky k jedlám, omáčky. V učebnici je tiež spracovaná problematika normovania a kalkulácie teplých jedál.

čítať viac

Ďalšie vydania a podobné tituly

Technológia pre 2. ročník učebného odboru Murár

Technológia pre 2. ročník učebného odboru Murár

Ustaníková, Jarmila Počarovská Helena

EXPOL PEDAGOGIKA 2022 28 €
Technológia pre 3. ročník učebného odboru Maliar

Technológia pre 3. ročník učebného odboru Maliar

Šišáková Zuzana

EXPOL PEDAGOGIKA 2022 28 €
Dostupnosť:
Dodanie 1 až 7 dní

Dostupnosť v kníhkupectve:
Academia, Bratislava - nie Pergamen, Senec - nie

28 €
 

Viac o knihe

Učebnica Technológia 1 kuchár poskytuje základné a správne zásady pri predbežnej úprave surovín, tepelných úprav potravín a príprave jedál, ako sú polievky, prílohy a doplnky k jedlám, omáčky. V učebnici je tiež spracovaná problematika normovania a kalkulácie teplých jedál. Každý tematický celok obsahuje okrem teoretických poznatkov receptúry prípravy jedál doplnené o zabudnuté receptúry starých majstrov.

VYDAVATEĽSTVO EXPOL PEDAGOGIKA
ROK VYDANIA 2014
ISBN 978-80-8091-349-6
JAZYK slovenský
POČET STRÁN 88
VÄZBA mäkká
ROZMER 298 × 212 × 7 mm
HMOTNOSŤ 253 g

Ďalšie tituly od autora D. Máziková